Scelte di vita, famiglia e il resto

Sul blog di Ros ho trovato questa ricetta di plumcake di ricotta e ciocccolato che mi ha ispirato profondamente, anche perchè presentata benissimo. Solo che, io sono un po' lontana dall'Italia e non avevo la ricotta in frigo. Avevo invece 200g di un formaggio magro che qui chiamano fromage blanc o quark (so che in Italia non è molto conosciuto qui una descrizione da Wikipedia). Mi sono detta, proviamoci, alla peggio non viene. Visto che è gennaio, mese dei buoni propositi, e sono in vena di salutismo, ho modificato un po' gli ingredienti e ridotto ancora burro e zucchero (tanto c'è il cioccolato che compensa). Il piccolo dettaglio supplementare è che sono stata presa dalla folle voglia di testare questa ricetta lunedì mattina alle 6:15, mentre il marito si sbarbava e la pulcina dormiva ancora, e l'ho finita in tempo per colazione. Nonostante la rapidità è venuto un dolce spettacolare. Sofficissimo come promesso dalla ricetta originale, mobido e non asciutt...

Stamattina mi sono alzata presto; vorrei sapere chi ha detto al mio orologio biologico che massimo le 7:00 devo alzarmi? Tanto per capire la pulcina si è alzata alle 8:00. Se racconto ad altri genitori che con una bimba che dorme fino alle 8:00 di domenica, io alle 7:00 sono già in piedi minimo, minimo, mi rincorrono per picchiarmi. Ma non divaghiamo... stamattina pioveva, allora mi sono sbizzarrita in cucina. Intanto la pulcina in salotto organizzava la festa della gallina e dei pulcini: invitati tutti i suoi giochi, in particolare i pony che si pettinano la criniera. Ho preparato dei 'ghiaccioli' al limone, reclamati a lungo dalla piccola che li adora. Ho preso la ricetta qui versione senza uova. Grosso modo mescolo il succo di 1 kg di limoni non trattati con uno sciroppo (raffreddato e filtrato) fatto cuocendo 5 minuti un 1/2 litro d'acqua, 250g di zucchero e le scorze di limone. Poi anziché fare il sorbetto con la sorbettiera o il mixer manuale, verso tutto negli...

Non riuscivo a decidere il tema di questo post, il che ha causato la scelta del titolo un po' vago. Continua il mio entusiasmo per i vegetali che mi arrivano a casa ogni due settimane. Finalmente c'è un po' di primavera nei piatti. Lunedì ho ricevuto dei bellissimi rapanelli rossi e delle cipolle novelle. Avevo già scoperto che la parte verde delle cipolle si può cucinare e mangiare, ma buttavo sempre via le foglie dei rapanelli. Invece ho scoperto che si possono fare un sacco di cose buone! Molti consigliano di fare delle minestrine vellutate, ma ho scoperto una ricetta di mini-cakes salati, e, alla fine, mi sono decisa a fare un pesto, che mi ha sedotto per la sua semplicità e gusto. Io ho fatto tutto un po' ad occhio. Ho messo nel mixer: - le foglie di un bel mazzo di ravanelli, pulite e a cui avevo tolto i gambi più grossi - una manciata di pinoli e mandorle - sale - un po' di grana grattuggiato (un cucchiaio abbondante a occhio) - 3 piccoli spicchi d...

Avevo promesso le foto ed eccole qui. Il signor Topinambour è stato mangiato in purè con delle patate... buonissimo! Il marito era ko e io mi sono mangiata anche la sua porzione; persino riscaldata era ancora buona. La ricetta, semplicissima, mi è stata suggerita da un'amica su uno dei famosi internet network (cuocere in abbondante acqua salata le patate e i topinambour, togliere l'eccesso d'acqua, spiaccicare; è pronto), facile e buona, perfetto. Ecco le fasi. Topinambour e patate nel mio lavandino (alcuni puliti, altri no) Un dettaglio dei topinambour puliti con coloriti diversi Mentre tolgo la buccia spessa E ecco cosa mi sono mangiata dopo aver preparato il purè (ok tante patate). Sono molto fiera anche delle patate fritte al forno fatte in casa tagliate da me! E la scorzonera? Eccola. Sbucciata. Da mettere in acqua con un po' di succo di limone per tenerla ben bianca (io sono pigra, non lo faccio e resta comunque decente). Les...

Ok, alla fine ho convinto il marito. Dopo un lungo lavoro di persuasione ho vinto tutte le sue resistenze. Ho potuto abbonarci a un servizio che ti distribuisce a casa la vedura. L'idea è di ricevere una volta ogni 2 settimane la verdura fresca, di stagione e locale direttamente a casa. I produttori vengono pagati correttamente, e la verdura non costa più cara che al supermercato. Non si sceglie nel dettaglio il contenuto della cassetta che si riceve, ma si accetta di adattarsi alla produzione. Ne avevo già parlato in passato , in Svizzera esistono diversi servizi di questo tipo. Per via di dove abito e del fatto di poter scegliere alcune verdure che veramente non voglio ricevere, mi sono abbonata a questo servizio . Abbiamo ricevuto la prima cassetta quasi due settimane fa, e sono entusiasta. La qualità è ottima, il confronto con la verdura che trovavo al supermercato è superfluo tanto quella ricevuta è migliore. Il conforto è buono, ricevere la verdura a casa è pratico, a...